jatinangorekspres – Resep Ayam Suwir: Kuliner Indonesia yang Lezat dan Sederhana
Ayam suwir adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan aroma rempah khasnya.
Hidangan ini terbuat dari daging ayam yang diolah hingga menjadi suwiran halus dan diolah dengan bumbu-bumbu yang lezat.
Berikut adalah resep sederhana untuk memasak ayam suwir di rumah.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Sereh: Sensasi Pedas dan Aromatik
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam, potong sesuai selera
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 bawang merah, cincang halus
- 3 cabe merah, iris tipis (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh merica
- 500 ml air
Baca Juga: Ide Menu Masakan Seminggu yang Lezat dan Terjangkau
Baca Juga: Resep Membuat Indomie Ala Thailand yang Lezat
Cara Memasak:
- Rebus Ayam: Didihkan air dalam panci besar dan masak potongan ayam hingga matang, sekitar 15-20 menit. Pastikan ayam benar-benar matang.
- Tiriskan dan Dinginkan: Setelah matang, tiriskan ayam dan biarkan dingin. Setelah dingin, suwir daging ayam dengan tangan atau garpu hingga berbentuk serat-serat halus.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna.
- Tambahkan Bumbu Lainnya: Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, dan cabai merah iris. Tumis sebentar hingga rempah-rempah mengeluarkan aroma harum.
- Tambahkan Ayam Suwir: Masukkan ayam suwir ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu-bumbu.
- Bumbui: Tambahkan garam, gula, dan merica. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam ayam.
- Tambahkan Air: Tuangkan air ke dalam wajan dan biarkan ayam suwir mendidih. Biarkan sebentar hingga kuah menyusut dan bumbu meresap dengan baik.
- Hidangkan: Ayam suwir siap disajikan bersama dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya, seperti irisan mentimun atau tomat.
