Resep Ceker Ayam Iblis Tanpa Tulang Pedas Gurihnya Nampol, Penyuka Pedas Wajib Recook!

jatinangorekspres  – Resep Ceker Ayam Iblis Tanpa Tulang Pedas Gurihnya Nampo, Penyuka Pedas Wajib Recook!

Salah satu varian ceker ayam yang sangat terkenal adalah “Ceker Ayam Iblis Tanpa Tulang”.

Ceker ayam ini diberi nama demikian karena rasanya yang begitu pedas dan gurih hingga membuat lidah terasa seperti terbakar, seolah-olah digoda oleh iblis.

Ceker ayam iblis tanpa tulang ini adalah hidangan yang cukup populer di berbagai restoran dan warung makan jalanan di Indonesia.

Namun, Anda juga bisa mencobanya di rumah dengan mudah. Berikut adalah resep untuk membuat ceker ayam iblis yang pedas dan gurihnya nampol

Baca Juga: Malas Makan? Ikuti Resep Nasi Goreng Kampung Ala Rumahan Pemikat Nafsu Makan

Resep Ceker Ayam Iblis

Bahan-bahan:

1. 500 gram ceker ayam, bersihkan dan cuci bersih.
2. 3 lembar daun jeruk.
3. 2 batang serai, memarkan.
4. 4 lembar daun salam.
5. 2 cm lengkuas, memarkan.
6. 2 lembar daun kunyit, jika ada.
7. 2 sendok makan minyak goreng.
8. 3 siung bawang putih, cincang halus.
9. 5 buah cabai merah besar, iris tipis (sesuai selera).
10. 5 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera).
11. 1 sendok makan gula pasir.
12. 1 sendok makan garam.
13. 1/2 sendok teh merica bubuk.
14. 500 ml air.

Cara Membuat:

1. Masukkan ceker ayam ke dalam panci, tambahkan air secukupnya, dan masak dengan api sedang hingga ayam empuk. Setelah empuk, tiriskan ceker ayam dan diamkan sejenak hingga airnya benar-benar meresap dan ceker ayam mengering.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, serai, daun salam, lengkuas, dan daun kunyit (jika menggunakan) hingga harum.
3. Masukkan ceker ayam yang sudah diolah tadi ke dalam wajan bersama bumbu tumis. Aduk rata hingga ceker ayam terbalut oleh bumbu.
4.  Tambahkan gula, garam, dan merica bubuk ke dalam wajan. Aduk lagi hingga semua bumbu merata.
5.  Tuangkan air ke dalam wajan dan aduk rata. Biarkan ceker ayam mendidih dan bumbu meresap hingga kuah menyusut.
6.  Masak ceker ayam dengan api kecil hingga kuah menyusut dan bumbu meresap ke dalam ceker ayam. Pastikan ceker ayam menjadi renyah dan garing.
7.  Ceker ayam iblis tanpa tulang siap disajikan. Anda bisa menambahkan irisan daun bawang atau sambal sebagai tambahan jika suka

Baca Juga: Jengkol Mendunia Ini Dia Resep Jengkol Balado Paling Mudah Cocok di Lidah Siapapun