JATINANGOR EKSPRES – Punya banyak stok sayuran di kulkas? Yuk cek sepuluh olahan sayuran yang menyehatkan ini, cocok untuk menu makan malam atau berbuka puasa dan sahur. Memilih menu makanan yang tepat menjadi hal penting untuk menjaga energi dan kondisi tubuh. Tidak melulu harus makanan berat, olahan sayuran justru bisa menjadi pilihan yanh cerdas karena kaya serat, vitamin, dan terasa lebih nyaman di perut.
Baik untuk makan malam, atau sahur maupun berbuka saat bulan puasa, sayuran dapat diolah menjadi hidangan yang lezat sekaligus menyehatkan. Kuncinya ada pada cara memasak dan kombinasi bahan yang digunakan.
Berikut beberapa menu kreasi olahan sayur yang patut dicoba.
1.Sup Sayur Bening
Menu sederhana namun sangat cocok untuk sahur atau berbuka. Kuah ringan tanpa banyak rempah atau bumbu dapat membantu hidrasi tubuh, sementara kombinasi wortel, buncis, bayam, dan kol memberi asupan nutrisi penting.
Baca Juga:Oknum Satpam J&T Cabang Tambora Disorot Usai Keluhan Pelanggan Viral di Media SosialHeboh! Jet Tempur TNI AU Mendarat di Tol Terpeka Lampung
Namun untuk sayuran yang memiliki tekstur lebih keras seperti wortel lebih baik fimasak beberapa menit sebelum menambahkan sayuran yang lain.
2. Tumis Brokoli Wortel
Cepat dimasak dan tetap sehat. Gunakan sedikit minyak dan hindari bumbu berlebihan agar kandungan gizinya tetap terjaga. Kalau ingin ditambah bahan lain, jamur kuping juga cocok untuk jadi kombinasi yang menambah tekstur dan rasa dalam menu satu ini.
3. Capcay Sayur
Pilihan populer yang fleksibel. Berbagai jenis sayuran bisa dikombinasikan sehingga hidangan terasa lebih kaya rasa dan tekstur. Untuk contohnya, kamu bisa masukkan sayuran seperti brokoli, wortel, jagung muda, dan bayam hijau. Kalau ingin lebih kaya rasa, tambahkan udang atau bakso.
4. Sayur Asem
Kuah asam segar dengan rasa khas ini cocok untuk mengembalikan selera makan saat berbuka. Isian sayurannya pun beragam dan kaya serat. Isinya bisa masukkan lobak putih, jagung, buncis, dan labu siam.
5. Bakwan Panggang
Kalau mulai kangen dengan gorengan, bakwan apnggang bisa kamu coba jadi alternatif tanpa makan versi yang digoreng pakai minyak.
6. Oseng Kangkung
Praktis dan ekonomis. Kangkung mengandung berbagai mineral penting dan cocok dipadukan dengan lauk sederhana. Tapi saat memasak, jangan terlalu lama dan gunakan api kecil agar kandungan gizinya tidak berkurang.