JATINANGOR EKSPRES – Ubi ungu merupakan salah satu bahan makanan yang lumayan sering di kreasikan di bandingkan ubi lainya, karena rasanya yang manis alami serta warnanya yang cantik. Selain itu, ubi ungu juga kaya akan serat, vitamin, yang juga antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh.
Karena teksturnya yang lembut dan mudah diolah, ubi ungu seringkali dijadikan sebagai berbagai macam makanan, mulai dari cemilan, sampai hidangan penutup.
Berikut dibawah ini beberapa kreasi olahan ubi ungu yang sederhana namun tetap lezat!
1. Kolak Ubi Ungu
Baca Juga:Mie Instan Jadi Andalan? Ini dia Beberapa Menu Kreasi Mie Instan yang Gak Bikin Bosen!Menelusuri Jejak Tradisi dalam Semangkuk Takjil Khas Berbagai Penjuru Indonesia
Kolak merupakan salah satu makanan yang identik dengan puasa, yang biasanya mengunakan berbagai macam buah, seperti pisang, labu, dan juga banyak buah lainya. Salah satu yang wajib kamu coba adalah Kolak Ubi Ungu, rasanya enak dan juga pastinya bikinnya simple.
Cara membuatnya, pertama kupas ubi ungu lalu potong kecil-kecil sesuai selera, lalu rebus bersama air hingga teksturnya sedikit empuk, setelah embuh, tambahkan juga gula merah, santan, daun pandan, dan sedikit garam. Kemudian masak hingga matang dan kuahnya kental serta berbau harum.
2 . Bola-bola Ubi Ungu
Camilan yang satu ini juga banyak digemari oleh berbagai kalangan, hidangan ini memiliki tekstur lembut di dalam dan sedikitnya di luar, serta rasa manis yang pas membuat perpaduan rasa yang tidak bisa di tolak.
Untuk cara pembuatannya sendiri cukup mudah, pertama kukus ubi ungu hingga empuk, lalu haluskan menggunakan tangan ataupun dengan bantuan alat. Lalu campurkan dengan sedikit tepung tapioka dan gula, bentuk bulat kecil kemudian goreng hingga warnanya sedikit keemasan.
3. Puding Ubi Ungu
Selain di jadikan berbagai macam makanan unik, ubi unggu juga bisa di jadikan sebagai puding. selain rasanya yang enak dengan tekstur dan rsa yang khas, makanan yang satu ini juga memiliki tampilah menarik, karena memiliki warna yang cantik.
Cara mebutanya juga cukup mudah seperti membuat puding pada umumnya, pertama haluskan ubi ungu yang sebelumnya sudah di kukus hingga lembut, lalu campurkan dengan susu, gula, dan bubuk agar-agar, lalu masak hingga mendidih. Setelah adonan mendidih, tuang ke dalam cetakan dan tunggu hingga teksturnya mengeras.