JATINANGOR EKSPRES – Chia seed dan biji selasih seringkali disamakan karena bentuknya mirip, tapi keduanya berasal dari tanaman berbeda dengan profil nutrisi yang unik. Chia seed berasal dari tanaman Salvia hispanica (mint Amerika Tengah), berbentuk lonjong pipih mengkilap dengan ukuran 1-2 mm dan berwarna hitam/putih kecoklatan. Sedangkan selasih berasal dari Ocimum basilicum (basil Asia-Afrika) dengan bentuk elips bulat yang lebih kecil ramping dan warna hitam pekat. Ketika direndam air, chia mengembang menjadi gel padat, sedangkan selasih lebih berlendir. Secara nutrisi, chia unggul omega-3 & protein; selasih kaya serat/mineral tulang.
Manfaat Kesehatan
Mengonsumsi chia seed bantu menurunkan kolesterol, kandungan DHA omega-3 juga dapat menjaga kesehatan mata, mencegah penyakit jantung/stroke, serta menstabilkan gula darah, sehingga cocok untuk diet keto.
Mengonsumsi selasih yang kaya serat dapat membantu memperlancar BAB dan membuat kenyang lebih lama. Manfaat lain dari mengonsumsi selasaih juga dapat menguatkan tulang dan meredakan panas dalam.
Baca Juga:Tak Sempat Beli Offline? Ini 10 Website Membantu Untuk Cari Alternatif Makeup, Skincare, dan ParfumTidak Perlu Dianggap Tabu, Begini Alur Pendaftaran Layanan Psikologi Unpad
Keduanya memeiliki kandungan antioksidan tinggi (quercetin, caffeic acid), tapi chia lebih lengkap asam amino.
Cara Pengolahan
Mengonsumsi chia bisa ditabur langsung ke dalam smoothie atau yogurt, dibuat puding overnight dengan takaran 1:10 air, lalu diamkan 15 menit sebelum masuk kulkas. Mengonsumsi selasih butuh direndam air hangat selama 2-4 jam dulu lalu bisa ditambahkan ke es jeruk atau lemon tea. Hindari konsumsi keduaya dalam keadaan kering untuk mencegah sembelit.
Rekomendasi Konsumsi
Bagi yang sedang melakukan diet jantung/keto, baiknya mengonsumsi chia 1-2 sdm/hari. Bisa dalam bentuk smoothie atau bersamaan dengan yogurt. Untuk selasih baik dikonsmusi bagi orang yang sedang diet serat atau mengontrol berat badan dengan mengonsumsi selasih 1 sdt/hari. Jika ingin dikombinasikan, campur chia dengan selasih masing-masing ½ sdm. Pilihlah sesuai kebutuhan, chia untuk lemak sehat, selasih untuk pencernaan dan tulang kuat.
Analisis Perbedaan
Chia lebih unggul di omega-3 yang baik untuk jantung dan mata, selain itu kandungan protein pada chia lebih tinggi yang baik untuk otot dan kenyang lebih lama saat diet. Selasih lebih banyak mengandung serat sehingga baik untuk melancarkan BAB dan menurunkan berat badan. Kandungan kalsium/magnesium pada selasih juga bantu menjaga mineral pada tulang.