3 Resep Soto Sapi Otentik yang Segar dan Menghangatkan

Penulis: Editor: Alpian Hidayat
3 Resep Soto Sapi Otentik yang Segar dan Menghangatkan
3 Resep Soto Sapi Otentik yang Segar dan Menghangatkan (Foto: Disway)
0 Komentar

JATINANGOR EKSPRES – Soto menjadi makanan khas nusantara yang memiliki cita rasa tersendiri dari bumbu dan rempah yang beragam. Soto sapi selalu menjadi pilihan diantara soto ayam dan lainnya. Soto juga sangat cocok untuk disajikan atau dinikmati saat sahur karena kuahnya yang segar dan hangat.

Berikut beberapa resep rekomendasi soto yang otentik dimulai dari soto mie khas bogor hingga soto daging ala jawa yang sederhana

1, Soto Mie Bogor

Sajian ini sangat mengenyangkan karena menggunakan dua jenis mie sekaligus dan identik dengan tambahan risol bihun yang renyah.

Bahan Utama:

Baca Juga:Inspirasi Takjil Kekinian: Resep Pocket Aice Mochi Mango yang Segar dan EstetikTren Hampers Lebaran 2026: Rekomendasi Cheesecake Kekinian di daerah Jakarta

  • 500 g Mie segar kuning & 100 g Bihun (seduh air panas)
  • 150 g Daun kol (iris halus) & 2 buah Tomat merah (potong-potong)
  • 10 buah Risol bihun

Bahan Kuah & Bumbu:

  • 500 g Daging sandung lamur sapi & 2 Liter air
  • 2 lembar Daun salam, 3 lembar Daun jeruk, 2 batang Serai (memarkan)
  • Bumbu Halus: 5 butir Bawang merah, 7 siung Bawang putih, ½ cm Jahe, ½ sdt Merica, 2 sdt Garam.

Cara Memasak:

  1. Rebus daging sandung lamur hingga mendidih, buang air rebusan pertama untuk menghilangkan kotoran.
  2. Didihkan kembali air baru, rebus daging bersama kaldu bubuk dengan api kecil.
  3. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun-daunan hingga harum, lalu masukkan ke rebusan daging.
  4. Masak hingga daging empuk, angkat daging dan potong tipis kecil.
  5. Tata mie, bihun, kol, tomat, daging, dan potongan risol di mangkuk. Siram dengan kuah panas.

2. Soto Padang

Keunikan soto ini terletak pada dagingnya yang digoreng hingga garing serta penggunaan rempah yang sangat kaya.

Bahan & Bumbu:

  • 500 g Daging has luar sapi
  • 2 batang Serai, 5 lembar Daun jeruk, 2 batang Daun bawang
  • Bumbu Halus: 10 butir Bawang merah, 7 siung Bawang putih, 3 buah Cabai merah, 2 butir Kapulaga, 2 cm Jahe, 2 cm Kunyit, 1 sdt Merica, 3 sdt Garam.

Cara Memasak:

Rebus daging hingga empuk, lalu tiriskan. Potong daging tipis melintang, memarkan, lalu goreng hingga cokelat dan renyah.Tumis bumbu halus bersama daun bawang dan rempah daun hingga wangi, masukkan ke dalam 2 liter air kaldu sisa rebusan daging.Tata suun, perkedel, dan daging goreng di mangkuk. Siram dengan kuah panas dan sajikan dengan kerupuk merah. 3. Soto Daging Jawa (Bening)

0 Komentar