Kesalahan Umum Pemula
- Kukus ubi mentah dapat membuat candil retak. Sebaiknya kukus hingga empuk 100%.
- Bentuk terlalu besar menybabkan candil tidak matang merata. Bentuk candil maksimal berukuran 1cm.
- Kuah gula mendidih terlalu lama dapat membuat kuah terasa pahit gosong. Cukup masak 3 menit.
- Santan direbus keras dapat membuat kuah terlihat pecah dan berminyak. Sebaiknya ketika dimasak, aduk pelan sampai meletup 2x.
Untuk penyajian, sebaiknya dinginkan dahulu 1 jam sebelum dikonsumsi agar rasa meresap maksimal. Kamu juga bisa menabur wijen sangrai dan daun pandan cincang untuk platting yang lebih cantik dan estetik. Lakukan cara yang smaa jika inign membuatnya dari ubi ungu.