JATINANGOR EKSPRES – Sup ayam dikenal sebagai salah satu makanan yang sering dipilih saat tubuh sedang kurang fit atau dalam masa pemulihan.
Kuahnya yang hangat, rasanya yang ringan, serta kandungan nutrisinya membuat sup ayam menjadi menu yang nyaman untuk dinikmati saat kondisi tubuh sedang membutuhkan comfort food.
Menariknya, ada cara membuat sup ayam yang cukup unik, yaitu memasak tanpa menggunakan tambahan air.
Baca Juga:8 Ide Isi Parsel Lebaran yang Berkesan untuk Keluarga TercintaPengendara Motor Asal Cicalengka Tewas Usai Kecelakaan di Jalan Raya Bandung–Garut Cimanggung
Meski terdengar tidak biasa, sup ayam tanpa air justru tetap menghasilkan kuah alami dari sari ayam dan sayuran yang dimasak bersama secara perlahan.
Metode memasak seperti ini membuat rasa sup menjadi lebih gurih dan kaya, karena semua kaldu berasal langsung dari bahan-bahan yang digunakan. Selain itu, nutrisi dari ayam dan sayuran juga bisa lebih terjaga.
Menu ini sangat cocok untuk dinikmati ketika tubuh sedang membutuhkan asupan makanan hangat yang ringan namun tetap bernutrisi, misalnya saat sedang merasa lelah, badan terasa kurang fit, atau sedang dalam masa recovery setelah sakit.
Berikut ini resep sup ayam tanpa air yang bisa dicoba sendiri di rumah.
Bahan-bahan yang digunakan :
- 500 gram ayam, potong sesuai selera (boleh ayam kampung atau ayam biasa)
- 1 buah wortel, potong-potong
- 1 buah kentang, potong dadu
- 1 batang daun bawang iris
- 2 batang seledri
- 4 siung bawang putih geprek
- 3 siung bawang merah iris
- 1 ruas jahe geprek
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Sedikit minyak untuk menumis
Cara Membuat :
- Pertama, panaskan sedikit minyak dalam panci, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga aromanya keluar.
- Kedua, masukkan jahe yang sudah digeprek, kemudian aduk sebentar agar aromanya keluar.
- Ketiga, masukkan ayam yang sudah dipotong tadi ke dalam panci dan aduk hingga ayam berubah warna.
- Keempat, tambahkan wortel dan kentang, lalu aduk kembali agar tercampur merata dengan bumbu.
- Kelima, tutup panci rapat dan masak dengan api kecil. Ayam dan sayuran nantinya akan mengeluarkan air alami sehingga menghasilkan kuah kaldu tanpa perlu menambahkan air.
- Keenam, mqsak selama sekitar 30–40 menit hingga ayam empuk dan semua sayuran matang.
- Ketujuh, tambahkan garam serta merica sesuai selera, lalu masukkan daun bawang dan seledri tadi.
- Terakhir, aduk sebentar dan sup ayam tanpa air siap disajikan.