Resep Sop Ayam Klaten
Bahan:
1 ekor ayam kampung4 kemiri sangrai1 bungkus terasi1/2 sdm ebi kering6 bawang merah iris2 cm jahe, geprek2 daun salam1 liter airDaun bawang secukupnyaDaun seledri, diikat.
Untuk bumbu pelengkap:
Bawang putih iris goreng1 sdt garam2 cube penyedap1/2 sdt merica bubuk1/2 pala parut1 sdt gula pasir (opsional)
Cara Membuat:
Langkah pertama, haluskan kemiri dan terasi dengan sedikit air hingga benar-benar lembut. Tumis bumbu halus sampai matang dan aromanya keluar, lalu tambahkan ebi kering untuk memperkaya rasa gurih.
Baca Juga:Jadwal Imsakiyah Ramadan 2026 untuk Sumedang, Jatinangor, dan BandungSehat, Enak, dan Bikin Kenyang, Ini Pilihan Makanan Nusantara yang Cocok Untuk Sahur & Berbuka
Masukkan irisan bawang merah, jahe geprek, dan daun salam. Aduk perlahan hingga bumbu tercampur rata. Setelah itu, masukkan ayam kampung ke dalam bumbu dan tambahkan air.
Biarkan hingga mendidih, kemudian masukkan garam, merica, pala, serta bumbu pelengkap sesuai selera. Tambahkan daun bawang dan seledri, lalu masak hingga ayam empuk. Untuk kuah yang lebih jernih, bumbu bisa disaring sebelum ayam dimasukkan kembali.
Sop Ayam Klaten jadi contoh bahwa menu Ramadan nggak harus selalu mewah atau ribet. Hidangan sederhana berkuah hangat justru sering jadi pilihan paling realistis ketika tubuh butuh makanan yang nyaman, hangat, dan tetap mengenyangkan. Baik disantap saat sahur maupun berbuka, menu seperti ini hampir selalu terasa pas di lidah semua orang.