JATINANGOR EKSPRES – Setelah seharian berpuasa, perut kerasa kosong, dan tubuh minta banyak energi. Momen buka puasa juga bukan cuma makan, tapi juga kesempatan buat mengisi ulang batrai tubuh pake nutrisi yang tepat. Menu sederhana ini bukan cuma ramah di lambung, tapi juga ngasih energi tahan lama, menjaga kenyang, dan bantu tubuh pulih abis berjam-jam puasa.
Tumis sayur cocok dijadiin menu berbuka karna masaknya yang cepet dan gak perlu banyak minyak. Beda sama makanan bersantan atau gorengan yang cenderung berat, tumis sayur lebih ringan diperut sampe gak bikin begah. Selain itu, kandungan serat, vitamin, dan mineral dari banyak jenis sayuran juga bantu jaga sistem pencernaan tetep lancar selama berpuasa.
Beberapa jenis sayuran yang cocok ditumis saat sahur antaralain bayam, brokoli, wortel, buncis, sawi, dan paprika. Sauran hijau kaya bayam sama brokoli kaya zat besi dan antioksida yang baik buat daya tahan tubuh. Wortel yang ngandung vitamin A yang baik buat kesehatan mata, serta buncis dan sawi ngasih tambahan serat yang bikin rasa kenyang tahan lama.
Baca Juga:Tumis Sayur untuk Sahur: Ringan di Perut, Lengkap Gizinya, dan Bikin Puasa Lebih NyamanMenu Sahur Ringan Penuh Nutrisi: Sup Ayam Bening Favorit Keluarga
Biar tumis sayur jadi menu berbuka yang seimbang, ada baiknya kombinasiin sama sumber protein dan karbohidrat kompleks. Misalnya kaya, tumis brokoli dan wortel dicampur sama telur orak-arik atau potongan dada ayam. Tambahin nasi merah, kentang rebus, atau roti gandum biar kebutuhan energi bisa terpenuhi dengan baik. Kombinasi karbohidrat kompleks dan protein ngebantu jaga kadar gula darah tetep stabil bikin tubuh gak mudah lemes.
Cara masak tumis sayur juga harus diperhatiin. Pake sedikit minyak, kaya kinyak zaitun atau minyak kelapa, dan masak pake api sedang biar jutrisi gak banyak yang hilang. Hindarin masak terlalu lama karna bisa bikin sayur kehilangan tekstrur dan kandungan vitaminnya. Cukup tumis sayur sampe mateng tapi tetep renyah.
Berikut cara pembuatan tumis sayur yang baik :
Bahan-bahan :
* 1 genggam brokoli, potong kecil* 1 buah wortel, iris tipis* 5 batang buncis, potong serong* 2 siung bawang putih, cincang* 1 butir telur (opsional)* Garam dan lada secukupnya* 1 sdm minyak