JATINANGOR EKSPRES – Ramadhan sering jadi momen yang penuh berkah dan kebersamaan. Abis seharian nahan laper sama haus, tubuh butuh banyak asupan yang ringan tapi bergizi. Salah satu menu yang pas buat buka puasa yaitu sup ayam bening dengan sayuran. Gak cuma gampang dicerna, tapi juga banyak nutrisi yang dibutuhin tubuh abis berpuasa seharian.
Sup ayam bening sama sayuran punya banyak keunggulan. Tekstrurnya yang ringan, rasa yang segar, dan bisa bantu ngangetin perut yang kosong selaqama beberapa jam berpuasa. Selain itu, kombinasi ayam dan sayuran punya protein, vitamin, dan mineral penting yang dukung energi dan kesehatan subuh selama bulan puasa.
Menu ini juga sangat fleksibel karna bisa disesuaiin sama sayuran yang ada dirumah ataupun sesuai selera. Tubuh yang berpuasa selama 12-16 jam butuh makanan yang gampang dicerna biar pencernaan gak kaget. Kuah bening bikin makanan lebih ringan dan makanan bisa lebih mudah dicerna dibanding makanan berlemak atau bersantan.
Baca Juga:Anti Lapar di Siang Hari: 6 Kombinasi Menu Sahur yang Seimbang dan Mengenyangkan4 Menu Takjil yang Nggak Pernah Absen Saat Buka Puasa, Dari yang Manis Sampai Gurih Selalu Menggoda
Ayam punya protein tinggi, sementara sayur kaya brokoli, wortel, dan seledri kaya vitamin, serat, dan antioksida. Dengan konsumsi sup ayam bening dulu sebelum lanjutin ke menu berat kaya nasi atau lauk lainnya, badan bisa siap neeima makanan tambahan tanpa ngerasa kembung atau berat.
#Resep Sup Ayam Bening dengan Sayuran
Bahan-bahan :
500 gram ayam (bagian paha atau dada, potong sesuai selera)* 2 buah wortel, potong bulat* 2 buah kentang, potong dadu* 1 batang daun bawang, iris* 1 batang seledri, iris* 3 siung bawang putih, geprek lalu cincang* 1/2 butir bawang bombay (opsional)* Garam dan merica secukupnya* Air secukupnya untuk kaldu
Cara pembuatan :
1. Rebus ayam dengan api sedang
Didihin air terlebih dulu, lalu masukkan ayam. Rebus pake api sedang biar kotoran dan lemak naik ke permukaan. Buang busa yang mengapung biar kuah tetep jernih.
2. Tumis bawang terlebih dahulu
Biar aroma lebih harum, tumis bawang putih dan bawang bombay sampe wangi sebelum dimasukkan ke dalam rebusan ayam.
3. Masukkan sayuran sesuai tekstur
Kentang dan wortel dimasukkan lebih dulu karena lebih lama matang. Daun bawang dan seledri cukup dimasukkan di akhir biar tetap segar dan gak layu berlebihan.