JATINANGOR EKSPRES – Capcay merupakan makanan simpel yang memiliki kandungan gizi sangat komplit. Hidangan ini menjadi salah satu menu terbaik untuk dikonsumsi saat bulan puasa karena nutrisinya mampu membantu tubuh menahan rasa lelah di siang hari.
Kelebihan utama capcay adalah fleksibilitasnya; ia bisa dikombinasikan dengan berbagai bahan makanan lain dan disajikan dengan kuah yang bervariasi sesuai selera. Berikut adalah beberapa resep sederhana yang bisa kamu coba untuk membuat makanan sehat ini di rumah:
Tiga resep capcay enak 2026
1. Capcay kuah
Bahan:
- 50 gram dda ayam, potong-potong
- 1 buah wortel ukuran sedang
- 5 butir bakso, iris
- 1/2 bonggol sawi, potong
- 1 butir telur
- 1/2 sdt lada bubuk
- 3 siung bawang putih cincang
- 2 siung bawang merah, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 1/2 sdm saus tiram
- Secukupnya gula, garam, dan kaldu bubuk
- 1 sdm maizena larutkan dengan 2 sdm air
Cara memasak
Baca Juga:4 Ide Resep Takjil Kurma untuk Buka Puasa dan Jualan, Dijamin Laris!Bagaimana Cara Memasak Nasi di Kompor Saat Mati Listrik? Cek Tutorial Praktis Ini!
- Tumis bawang-bawangan hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Lalu lanjut masukkan wortel dan telur. Orak arik. Tambahkan air. Tunggu hingga wortel 1/2 matang.
- Masukkan sawi, aduk rata.
- Masukkan saus tiram, kaldu bubuk, garam, dan gula.
- Jika dirasa sudah pas, tuang larutan maizena dan siap disajikan.
2. Capcay kuah merah
Bahan
- 10 butir bakso ikan ukuran kecil
- 100 gram udang yang sudah dikupas
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 siung bawang bombai ukuran kecil, cincang kasar
- 1 bonggol kembang kol, potong per kuntum
- 1 buah wortel ukuran agak kecil, iris tipis bulat
- 1 ikat sawi hijau
- 10 buah jamur kancing
- 7 buah keputren, iris serong
- 1 sdm saus tiram
- 8 sdm saus tomat
- Secukupnya garam, gula pasir, dan kaldu jamur
- 2 sdt maizena dicampur air 1 sdm untuk mengentalkan kuah
- 600 ml air putih
- 1 sdm minyak goreng
Cara masak
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
- Masukkan udang dan bakso ikan.
- Masukkan wortel, kembang kol, dan keputren, aduk merata.
- Tambahkan air putih. Biarkan sampai sayuran matang.
- Masukkan jamur dan sawi, aduk rata.
- Tuang saus tomat dan saus tiram, aduk rata.
- Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur.
- Masukkan irisan daun bawang dan larutan maizena, aduk merata.
- Biarkan sampai kuah mengental, angkat.
- Tuang dalam mangkok, siap sajikan dengan nasi putih.