Di beberapa daerah Indonesia, kolak mempunyai ciri khas masing-masing: di Jawa Tengah, kolak pisang menggunakan pisang kepok klasik, simbol dari “kapok dosa”, sedangkan di tanah Betawi, kolak menggunakan kuah bengkoang dengan santan kental, adapun kolak ubi gadung dengan gula aren asap dari Padang, serta kolak pisang ijo dicampur kelapa parut tebal di Makassar. Fenomena ini menjadikan takjil Indoneisa memiliki identitas unik, tidak punya hidangan takjil yang seragam padahal merupakan salah satu negara mayoritas Muslim terbanyak di dunia. Menjadikan kolak bukan hanya sekadar makanan, namun juga pengingat Ramadhan tentang taubat manis layaknya makanan yang satu ini.
Identik Sebagai Hidangan Khas Ramadhan, Ini Sejarah Kolak di Indonesia
