JATINANGOR EKSPRES – Bunga telang (Clitoria ternatea), atau butterfly pea, merupakan tanaman herbal asal Asia Tenggara yang kini populer sebagai pewarna alami berkat warna biru cerahnya yang berasal dari antosianin. Selain itu, bunga telang kaya akan antioksidan, bunga ini punya manfaat kesehatan luas dan mudah diolah jadi minuman hingga makanan.
Kandungan Nutrisi Utama
Bunga telang mempunyai kandungan nutrisi seperti: antosianin ternatin yang memberikan pewarna biru dengan pH-sensitif. Adapun kndungan nutrisi seperti: flavonoid, kaempferol, vitamin C, serta senyawa antiinflamasi dan antidiabetes. Bunga telang rendah kalori tapi tinggi antioksidan yang dapat mencegah radikal bebas.
Manfaat Kesehatan
Mengonsumsi bunga telang dapat menjaga gula darah stabil, mencegah diabetes, membantu meredakan peradangan, membunuh sel kanker dini, melancarkan pencernaan, mengatasi kembung/sembelit, meningkatkan imun mengurangi stres oksidatif, menurunkan tekanan darah dan melindungi kesehatan jantung.
Baca Juga:Sering Tertukar, Ini Perbedaan Selasih dan Chia SeedTak Sempat Beli Offline? Ini 10 Website Membantu Untuk Cari Alternatif Makeup, Skincare, dan Parfum
Manfaat Untuk Kulit dan Rambut
Bunga telang juga bermanfaat untuk kulit dan rambut, terutama sebagai bahan alami anti-aging. Kandungan anti-inflamasi dapat mengurangi kemerahan, jerawat, iritasi kulit sensitif. Aman untuk dermatitis atau eksim ringan. Polifenol/flavonoid membantu meningkatkan elastin, samarkan garis halus dan kerutan. Antosianin pada bunga telang dapat mencerahkan hiperpigmentasi, bekas jerawat dan menjaga kelembapan kulit secara alami. Selain itu, kandungan antioksidan yang kuat juga bantu melawan radikal bebas, cegah penuaan dini akibat kerusakan terkena sinar UV.
Bunga telang juga dapat mencegah rontok dari kandungan kalium/mangan yang menguatkan folikel, tingkatkan sirkulasi darah kulit kepala, yang juga dapat membantu pertumbuhan rambut dari vitamin C yang meningkatkan kolagen pada akar rambut, sehingga mempercepat fase anagen. Bunga telang juga membantu melawan jamur/bakteri dari kandungan anti-mikroba yang menjaga kesehatan kulit kepala dan redakan ketombe, dan menghilangkan uban prematur karena memperlambat oksidasi melanin secara alami.
Cara Mengolah Sederhana
Warna biru yang khas dan tidak berasa membuat bunga telang dapat dikonsumsi dengan berbagai olahan, seperti:
- Teh Bunga Telang: Seduh 10-15 bunga segar/kering dengan 200 ml air panas lalu diamkan 5-10 menit. Bisa ditambah madu/lemon, namun akan berubah menjadi ungu atau merah (tidak mengurangi nutrisi). cocok diminum hangat pagi hari.
- Smoothie Biru: Blender 5 bunga dengan pisang, yogurt, dan susu almond. Smoothies ini kaya akan protein dan probiotik.
- Pewarna Alami: Rebus 20 bunga untuk nasi goreng biru atau puding. Tambah air jeruk nipis untuk ungu.
- Nasi Kerak Telang: Campur beras dengan air rebusan bunga, lalu kukus dan nasi menjadi biru antioksidan. Bunga telang hanya memberikan warna sehingga tidak akan mengubah rasa pada nasi.