Resep Olahan Ayam Fillet Dari Saus Tiram hingga Chicken Katsu yang Gurih

JATINANGOR EKSPRES – Daging ayam merupakan bahan dasar olahan makanan instan, mulai dari sosis hingga bakso. Daging ayam bisa dikreasikan dengan berbagai menu dan cara yang sangat beragam.

Ayam fillet menjadi salah satu bagian daging ayam yang dipotong menggunakan teknik iris, namun tidak terlalu tipis. Ayam fillet bisa diolah atau dikreasikan menjadi chicken katsu, atau ditumis dengan saus tiram dan margarin. Berikut beberapa resep ayam fillet yang cocok dimakan dengan nasi hangat:

Ayam Fillet Saus TiramBahan:

• 300 g fillet ayam bagian paha
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 3 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 30 g bawang bombay, cincang

Bumbu:

Baca Juga:Mudik Gratis PKB 2026: Daftar Kota Tujuan di Pulau Jawa dan Cara PendaftarannyaPanduan Iktikaf 10 Hari Terakhir Ramadan: Syarat Sah, Niat, dan Amalan Utama

• 4 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Pelengkap:

• Nasi putih

Cara memasak:

1. Cuci bersih fillet ayam bagian paha, potong dadu atau sesuai selera.
2. Siapkan bumbunya dengan mengaduk semua bahan hingga merata.
3. Masukkan potongan ayam fillet ke dalam bumbu, lalu aduk merata. Diamkan selama 30 menit sampai meresap.
4. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih. Aduk hingga layu dan wangi.
5. Masukkan ayam berbumbu, aduk hingga ayam matang dan bumbu meresap. Angkat.

Steak Ayam Tepung

Bahan:

• 300 g daging dada ayam
• 2 siung bawang putih, parut
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 2 sdm kecap asin
• 1 butir telur ayam, kocok

Lapisan:

• 5 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung bera
• 1 sdt kaldu ayam bubuk

Saus:

• 2 sdm margarin
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 1 sdm saus tomat
• 3 sdm saus BBQ
• 1 sdt merica hitam, tumbuk kasar
• 1/2 sdt gula pasir
• 200 ml air
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Pelengkap:

3 buah kentang, kupas, potong-potong, goreng1 buah wortel, kupas, potong-potong, rebusNasi putih

Cara memasak:

1. Potong daging dada ayam menjadi 2-3 potong.
2. Aduk ayam dengan bawang putih, merica, garam, dan kecap asin. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
3. Lapisan: Aduk jadi satu tepung terigu, tepung beras, dan kaldu bubuk.
4. Aduk ayam dengan telur ayam hingga rata.
5. Celupkan potongan ayam ke bahan lapisan hingga rata.
6. Goreng dalam minyak panas yang banyak dengan api sedang hingga kuning kecokelatan dan matang, lalu tiriskan.