3. Udang Asam Manis
Bahan:
- 500 g udang jerbung sedang
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm margarin
- 1 siung bawang putih (cincang)
- 1/2 butir bawang bombay (iris)
- 1 batang daun bawang (iris menyerong)
- 2 buah cabai merah keriting (iris menyerong)
- 50 g nanas (potong kecil)
- 1 buah tomat (iris)
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus cabai
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kaldu jamur
- 1 sdt cuka masak
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 100 ml air
Cara Memasak:
Bersihkan udang dari kotoran di bagian punggung. Kulit bisa dikupas ataupun tidak, sesuai selera masing-masing.Lumuri udang dengan jeruk nipis dan diamkan sebentar.Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan margarin, aduk hingga harum.Masukkan udang, masak sampai berubah kemerahan.Tambahkan daun bawang, cabai merah, dan nanas, aduk lagi hingga layu.Masukkan saus tomat, saus cabai, dan bumbu pelengkap lainnya. Tuang sedikit air dan masak hingga tercampur merata.Terakhir masukkan irisan tomat dan masak hingga udang asam manis matang.