JATINANGOR EKSPRES – Cincau merupakan salah satu pelepas dahaga populer di berbagai daerah di Indonesia sebagai bahan es campur atau minuman serut. Ketiga jenis daun cincau masing-masing memberikan ciri unik, rasa khas, serta manfaat kesehatan yang melimpah berkat kandungan serat, antioksidan, vitamin, dan mineral alami.
Cincau Hijau
Cincau hijau merupakan jenis populer karena warnanya cerah dan tekstur lembutnya yang mudah meleleh di mulut. Cincau ini berasal dari tanaman Cyclea barbata yang tumbuh liar hingga 5-16 meter dengan batang bulat berdiameter 1 cm, tanaman ini memiliki daun berbentuk jantung atau perisai berwarna hijau tua berbulu halus. Ketika diolah, daunnya direbus hingga menjadi gel kenyal yang transparan kehijauan, biasanya dihidangkan dengan dicampur gula merah, santan, atau sirup untuk es campur menyegarkan di cuaca panas. Mengutip blog Anak Agronomy, cincau hijau tumbuh optimal di tanah lembap sehingga mudah ditemukan di perkebunan Indonesia, serta mudah dibudidayakan di pekarangan rumah. Cincau hijau kaya akan klorofil, vitamin B, dan C, serat dan air yang dapat melancarkan pencernaan, mencegah sembelit atau diare, menurunkan kolesterol, menyeimbangkan gula darah, serta meredakan panas dalam dan radang tenggorokan. Mengonsumsi cincau hijau secara rutin namun dengan porsi tidak berlebihan juga dapat membantu menurunkan tekanan darah, cocok untuk dimasukkan ke dalam pola gaya hidup sehat.
Cincau Hitam
Berbeda dengan cincau hijau, cincau hitam memberikan tekstur lebih kenyal dan warna hitam pekat yang menarik. Jenis ini berasal dari daun Mesona palustris atau daun janggelan dengan batang ramping dan daun lonjong berujung lancip yang memberikan rasa earthy unik saat diolah. Konsistensi gelnya tahan lama, dan sering dihidangkan dengan campuran sirup atau santan. Cincau hitam lebih unggul dalam kandungan antioksidan flavonoid dan tanin yang berfungsi sebagai antidiabetes, antikanker, serta menurunkan tekanan darah tinggi. Serat tingginya juga mendukung kesehatan jantung dengan mengontrol kolesterol dan lemak darah, sementara kalori rendahnya membantu diet dan membuat kenyang lebih lama. Tak heran jika cincau hitam sering direkomendasikan untuk penderita hipertensi atau yang ingin menjaga berat badan ideal.