Keripik
Selain makanan manis, ubi ungu juga bisa diolah menjadi keripik ubi ungu yang renyah. Keripik ini dibuat dengan cara mengiris tipis ubi ungu, lalu digoreng sampai kering dan renyah.
Setelah itu, keripik bisa diberikan berbagai bumbu seperti balado, barbeque, atau keju. Keripik ubi ungu sering dijadikan camilan sehat karena rasanya gurih dan tak terlalu berat.
Banyak pelaku usaha kecil juga memanfaatkan keripik ubi ungu sebagai produk makanan ringan yang memiliki nilai jual tinggi.
Es Cream
Baca Juga:Tampil Maksimal Tanpa Jerawat di Hari Raya: Berikut Tips Cegah Breakout Sebelum LebaranTips Mengembalikan Pola Makan Sehat Setelah Lebaran
Olahan lain yang tidak kalah menarik adalah es krim ubi ungu. Makanan penutup ini semakin populer karena warna alaminya yang cantik dan rasanya yang lembut.
Ubi ungu yang sudah dikukus dan dihaluskan dicampur dengan susu, gula, dan krim, lalu dibekukan sampai menjadi es krim.
Rasanya yang manis dan sedikit creamy, sangat cocok dinikmati disaat cuaca panas.
Selain itu, es krim ubi ungu juga dianggap lebih sehat dibandingkan es krim dengan pewarna buatan.
Bolu atau Cake
Bukan cuma itu, ubi ungu juga sering dipakai sebagai bahan bolu atau cake. Bolu ubi ungu biasanya dibuat dengan mencampurkan pure ubi ungu ke dalam adonan tepung, telur, gula, dan mentega.
Setelah dipanggang, bolu akan mempunyai tekstur yang lembut dengan aroma yang harum. Warna ungu yang alami bikin tampilan kue menjadi lebih menarik dan menggugah selera.
Kelebihan lain dari ubi ungu adalah gampang ditemukan dan harganya relatif terjangkau. Hal ini membuat ubi ungu menjadi bahan makanan yang cocok untuk berbagai kalangan.
Baca Juga:Di Tengah Arus Zaman: Tantangan yang Dihadapi Generasi Muda Muslim Saat IniAir Mata di Bulan Puasa: Tanda Lemah atau Bukti Keimanan?
Selain untuk konsumsi rumah tangga, ubi ungu juga punya potensi besar untuk dikembangkan menjadi produk kuliner yang bernilai ekonomi.
Banyak usaha rumahan yang memanfaatkan ubi ungu untuk membuat kue, camilan, maupun minuman kekinian.
Dari segi kesehatan, mengonsumsi olahan ubi ungu juga memberikan banyak manfaat. Kandungan seratnya membantu menjaga kesehatan pencernaan, sementara antioksidan di dalamnya bisa membantu melindungi tubuh dari radikal bebas.
Selain itu, ubi ungu juga punya indeks glikemik yang relatif lebih rendah dibandingkan beberapa jenis karbohidrat lainnya, sehingga bisa membantu menjaga kestabilan gula darah jika dikonsumsi dengan bijak.