4. Pelajari Teknik Dasar: Ungkep, Tumis, dan Kocok Lembut
Chef Devina banyak mengajarkan teknik-teknik dasar yang mudah ditiru di rumah, seperti teknik ungkep ayam, membuat saus yang seimbang, serta mengocok telur atau putih telur hingga lembut dan teksturnya halus. Ayam ungkep dengan bumbu rempah yang merata merupakan fondasi banyak hidangan, sedangkan telur yang diaduk lembut tanpa terlalu banyak api membuat masakan telur jadi lembut dan tidak karet.
5. Jangan Takut Kreasikan Rasa dan Rasa Indonesia Tetap Utama
Walau inspirasinya banyak berasal dari masakan internasional, Chef Devina selalu mengajak memasak dengan rasa Indonesia yang kaya, misalnya menggabungkan kecap manis, bawang putih, dan cabai dalam satu saus. Ia juga mendorong pelaku rumah tangga untuk tidak takut mencoba variasi, misalnya mengganti bahan atau mengatur tingkat pedas sesuai selera keluarga.
Dengan mengikuti pola memasak ala Chef Devina, mulai dari memilih bahan segar, persiapan rapi, api dan waktu dikontrol, serta teknik dasar dikuasai, hidangan rumahan bisa jadi lebih lezat, terlihat menarik, dan tetap terasa ala restoran meskipun dibuat dengan bahan dan peralatan sederhana.