JATINANGOR EKSPRES – Setelah memilih apel yang berkualitas untuk diolah maupun dikonsumsi, terapkan hal-hal berikut agar apel dapat tahan lama di rumah. Hal ini juga bertujuan agar apel yang sudah dibeli tidak salah penyimpanan dan tidak terbuang sia-sia.
Penyimpanan dan Penggunaan
Setelah beli, bungkus apel individual dengan kertas koran di kulkas (0-4°C). Melansir blog Wapple, hal ini dapat membuat apel bertahan hingga 1-2 bulan. Konsumsi apel dengan kulit untuk serat tinggi, cuci air mengalir terlebih dahulu. Sesuaikan jenis dengan selera, apel yang manis untuk camilan, dan yang asam untuk masak. Selain itu, menyimpan apel dengan benar dapat memperpanjang kesegarannya hingga beberapa bulan, mencegah pembusukan akibat gas etilen yang dihasilkan buah itu sendiri. Teknik sederhana seperti suhu dingin stabil, ventilasi baik, dan pemisahan dari buah lain menjadi kunci utama agar apel tetap renyah dan manis.
Persiapan Awal Sebelum Menyimpan
Pilih apel dengan kondisi masih utuh tanpa memar, kulit mengkilap, dan batang hijau segar untuk hasil optimal; buang yang sudah lunak atau berbintik cokelat agar tidak menularkan pembusukan. Cuci apel di bawah air mengalir dingin lalu keringkan sepenuhnya dengan kain bersih atau tisu dapur, hindari merendam agar tidak menyerap kelembaban berlebih. Langkah ini krusial karena kelembaban rendah mencegah jamur tumbuh selama penyimpanan.
Baca Juga:Memilih Apel Sesuai Selera Untuk Cita Rasa MaksimalPanduan Lengkap Belanja dan Menyimpan Buah Kiwi agar Tahan Lama
Penyimpanan Jangka Pendek di Suhu Ruang
Untuk 1-2 minggu, letakkan apel di keranjang anyaman atau mangkuk terbuka di tempat sejuk kering seperti meja dapur, jauh dari sinar matahari langsung dan panas kompor. Bungkus masing-masing apel dengan koran bekas atau paper bag untuk menyerap kelembaban ekstra, sambil memastikan sirkulasi udara tetap lancar agar apel “bernapas”. Hindari tumpuk-tumpuk supaya tidak saling menekan dan memar.
Penyimpanan Jangka Panjang di Kulkas
Simpan apel di laci crisper paling bawah kulkas pada suhu 0-4°C dengan kelembapan 80-95%, bisa bertahan 1-2 bulan atau lebih tergantung jenis seperti Fuji atau Granny Smith. Bungkus individual dengan kertas koran, tisu dapur, atau kain katun tipis untuk isolasi, lalu susun tunggal tanpa bersentuhan; pisahkan dari pisang, tomat, atau sayur karena gas etilennya mempercepat pematangan. Periksa mingguan untuk sortir apel busuk yang bisa merusak yang lain.