Ciri Umum Kentang Berkualitas Baik
Selain memperhatikan jenis, ada beberapa ciri umum yang bisa menjadi patokan saat memilih kentang yang berkualitas baik. Kentang yang baik biasanya berat saat dipegang, menandakan kandungan air yang optimal dan dagingnya padat. Permukaan kulitnya juga halus, tidak ada lubang atau retakan, serta tidak berwarna kehijauan. Mengutip blog Happy Fresh, hindari kentang yang bertunas atau kulitnya sudah mulai mengering, karena kentang yang sudah bertunas bisa mengandung senyawa beracun dan tidak layak untuk dimakan.
Pemilihan kentang yang tepat tidak hanya memengaruhi rasa, tetapi juga tekstur akhir dari hidangan yang kita buat. Jika inign membeli di supermarket, jangan ragu untuk tanyakan pada petugas yang berjaga.