JATINANGOR EKSPRES – Roti sobek menjadi pilihan sarapan hemat untuk keluarga. Roti yang memiliki bahan dasar tepung terigu membuat perut menjadi terisi dan menjadikannya porsi yang pas untuk sarapan pagi keluarga.
Berbeda dengan olahan tepung yang lain, roti sebenarnya sangat mudah untuk dibuat. Kita tidak perlu mengeluarkan uang untuk membeli karena dengan membuat roti secara mandiri, kita bisa berkreasi seunik mungkin bahkan bisa melibatkan keluarga dalam proses pembuatan.
Berikut beberapa roti sobek simpel yang bisa kamu bikin bersama keluarga tercinta:
1. Roti Sobek Bunga Telang
Bahan:
Baca Juga:Trik Mengolah Terasi Tanpa Bau Menyengat yang Mengganggu RuanganTampil Memukau Tanpa Belibet dan Trik Jitu Percaya Diri Berbicara di Depan Umum
- 250 gram nasi dingin
- 500 gr tepung protein tinggi (contoh: Golden Eagle)
- 60 gr gula pasir
- 3 sdm susu bubuk full cream
- 330 ml air rebusan bunga telang (dari 60 kuntum bunga telang segar)
- 25 gram margarin
- 11 gram ragi instan (contoh: Mauripan)
- 1/2 sdt Himalayan salt
Cara Membuat:
Blender nasi, susu bubuk, dan gula pasir dengan jus bunga telang hingga halus. Dalam wadah (bowl), campur terigu, ragi, dan juga garam. Tuang adonan nasi halus, lalu uleni hingga benar-benar kalis elastis. Bulatkan adonan, biarkan mengembang dua kali lipat. Kempiskan adonan, buang udara yang terperangkap, bagi adonan menjadi 27 bagian (timbang masing-masing seberat @45 gr atau sesuai selera), bulatkan kembali, tutup dan diamkan selama 10-15 menit. Panggang di suhu 180°C api atas bawah selama 15 menit, kemudian panggang kembali selama 10 menit api bawah saja. Setelah matang, angkat dan oleskan dengan margarin selagi panas.
2. Roti Sobek Cokelat Lembut
Bahan-bahan (takaran sendok):
- Tepung terigu protein tinggi: 12 sendok makan
- Gula pasir: 3 sendok makan
- Ragi instan: 1 sendok teh
- Garam: ½ sendok teh
- Telur: 1 butir
- Susu cair hangat: 6 sendok makan
- Mentega: 3 sendok makan
- Cokelat bubuk: 1 sendok makan
Cara Membuat:
Siapkan wadah, campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, garam, dan cokelat bubuk, aduk hingga tercampur sempurna. Masukkan telur dan susu hangat, aduk hingga bahan membentuk adonan yang lembut dan menyatu. Tambahkan mentega, lalu uleni adonan selama beberapa menit sampai teksturnya elastis dan tidak lengket. Diamkan adonan selama 45–60 menit hingga mengembang dua kali lipat. Setelah itu, bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, susun di loyang, dan diamkan selama 10 menit. Panggang di oven bersuhu 180°C selama 20–25 menit.