JATINANGOR EKSPRES – Terasi menjadi bumbu khas Nusantara. Terasi dikenal dengan aroma yang menyengat dan memiliki rasa yang unik. Beberapa makanan Nusantara menjadikan terasi sebagai bahan utama yang tidak boleh terlewatkan, karena jika terlewatkan, cita rasa yang unik pada makanan tersebut akan hilang.
Beberapa orang tidak menyukai aroma terasi yang khas dan unik, sehingga memutuskan untuk tidak memesan makanan yang berbahan campuran terasi. Terasi jika diolah dengan baik akan tetap menciptakan cita rasa yang khas tanpa aroma yang menyengat.
Mengolah terasi tanpa bau yang menyengat menjadi tantangan tersendiri untuk seorang koki agar tetap menyajikan makanan dengan nikmat. Berikut beberapa tips untuk mengolah terasi agar tidak meninggalkan bau yang menyengat.
Baca Juga:Tampil Memukau Tanpa Belibet dan Trik Jitu Percaya Diri Berbicara di Depan Umum5 Trik Jitu Negosiasi Untuk Mencapai Kesepakatan Tanpa Terlihat Mengintimidasi
Pengolahan Terasi Tanpa Bau Menghilangkan aroma terasi yang tajam sangatlah mudah. Banyak sekali metode yang digunakan, mulai dari dibakar hingga disangrai. Pengolahan ini membuat terasi menjadi gurih dan wangi. Terasi mentah yang diolah menjadi terasi matang akan sangat lezat jika disatukan dengan makanan, misalnya sambal terasi yang memiliki cita rasa unik dan gurih.
Trik Menghilangkan Bau Terasi pada Ruangan dan Benda
1. Ventilasi Dapur
Dapuryang tidak memiliki ventilasi yang baik cenderung menyimpan bau makanan yang melekat. Kurangnya udara di dapur membuat aroma menyengat seperti terasi terperangkap di dalam ruangan yang hampa.
2. Segera Membersihkan Alat
Seseorang yang baru pertama kali mencium bau tajam akan terus menciumnya meskipun sudah dibersihkan. Terasi yang tidak diolah dengan benar tentu akan meninggalkan sisa aroma pada tangan atau peralatan dapur. Segeralah mencuci peralatan untuk membuang bau menyengat yang mengganggu hidung.
3. Menyimpan Terasi
Menyimpan terasi mentah dengan cara yang tidak benar akan membuat aroma cepat menyebar dalam ruangan atau kulkas. Mencegah aroma terasi agar tidak menyebar bisa dilakukan dengan menggunakan wadah rapat atau aluminum foil dan disimpan di kulkas. Bukan hanya terjaga aromanya, terasi juga akan awet untuk waktu yang lama.
4. Merebus Kayu Manis atau Kulit Jeruk
Mengolah kulit jeruk dengan cara direbus mampu menetralisir bau terasi yang menempel pada ruangan. Merebus daun jeruk atau kayu manis kemudian membiarkannya menguap akan menyebarkan aroma segar. Bahan lain seperti baking soda, cuka, dan minyak kayu putih juga bisa ditempatkan di sudut dapur untuk menyerap aroma terasi.