JATINANGOR EKSPRES – Rendang ayam merupakan makanan tradisional Minangkabau yang menggunakan bahan dasar daging ayam.
Rendang ayam? Apa sih rendang ayam itu? Pasti kalian yang belum tahu merasa bingung dan penasaran. Simak, guys!
Rendang ayam dimasak menggunakan santan dan aneka rempah kaya rasa hingga kuahnya mengering dan berminyak.
Baca Juga:DPRD Sumedang Dorong Pemkab, Puskesmas DTP Cimanggung Jangan Terus Jadi Bahan Wacana Harga Sejumlah Bahan Pokok di Pasar Parakanmuncang Turun, Minyak Curah hingga Cabai Lebih Murah
Bedanya dengan rendang sapi yang dimasak berjam-jam, rendang ayam memiliki tekstur lebih lembut dan waktu memasak yang lebih singkat.
Rendang ayam ini memiliki cita rasa gurih, kaya rempah, dan pedas yang meresap ke dalam daging ayam yang super lembut.
Menu ini sangat enak, unik, dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Apalagi saat momen kumpul bersama, rendang ayam bisa jadi hidangan andalan.
Yuk, intip resep rendang ayam yang dijamin bikin kalian bahagia dan jadi menu baru untuk makan bersama keluarga!
Bahan-bahan:
- 1 kg ayam
- 15 siung bawang merah
- 12 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt bubuk ketumbar
- 8 buah cabai merah keriting (sesuaikan selera, bisa dikurangi jika untuk anak-anak)
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas (geprek)
- 3 lembar daun pandan
- 1 batang sereh (geprek)
- 65 ml santan instan
- 1 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula
- 1 sdt micin
- 1 sdt garam
- Kecap manis secukupnya
- 500 ml air
- 10 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- 1 ruas jahe (geprek, untuk rebusan ayam)
Cara Membuat :
- Cuci ayam hingga bersih.
- Rebus ayam sampai empuk.
- Angkat, lalu rebus kembali dengan daun jeruk dan jahe geprek hingga ayam matang sempurna.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng.
- Masukkan bumbu halus yang sudah diblender bersama daun jeruk, sereh, dan lengkuas, lalu tumis hingga harum.
- Masukkan ayam yang sudah digoreng setengah matang.
- Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam ayam.
- Tambahkan air secukupnya serta bumbu rendang siap saji.
- Masukkan santan dan bumbu lainnya.
- Masak hingga kuah mengering dan berminyak.
- Sajikan dan cicipi rasanya. Rendang ayam ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat, sambal, dan kerupuk yang bikin selera makan semakin meningkat.
Semoga bermanfaat, guys!