JATINANGOR EKSPRES – Buah kiwi merupakan salah satu buah favorit yang memiliki rasa segar, sedikit asam, namun menyegarkan. Kaya akan vitamin C, serat, dan antioksidan, kiwi kerap menjadi pilihan untuk menu sarapan, salad, atau camilan sehat sehari-hari. Namun, agar manfaat dan rasanya maksimal, kita harus jeli saat membeli kiwi, terutama memilih yang sudah matang, segar, dan tidak busuk.
Perhatikan Warna dan Kulit Kiwi
Pertama-tama, amati warna kulit buah kiwi. Kiwi yang baik biasanya berwarna cokelat muda dengan permukaan kulit yang masih kencang dan berbulu halus. Hindari kiwi yang kulitnya terlalu gelap, keriput, lembek, atau terdapat bekas memar dan bercak cokelat karena ini menandakan buah sudah terlalu tua atau mulai membusuk. Mengutip dari blog Annam Gourmet, kulit kiwi yang utuh dan tidak lecet juga menunjukkan bahwa buah tersebut dirawat dengan baik saat penyimpanan dan pengangkutan.
Cek Tingkat Kematangan Dari Tekstur
Untuk memastikan kiwi tidak terlalu keras atau terlalu lembek, coba tekan perlahan dengan ibu jari di ujung buah. Melansir Fruit and Veggies Org., kiwi yang sudah matang sempurna akan terasa sedikit lunak namun masih kenyal, mirip saat memilih alpukat yang matang. Jika kiwi sangat keras, berarti masih belum matang, jika terlalu lembek dan mudah terperas, kemungkinan sudah terlalu matang dan dagingnya bisa lembek atau berair.
Baca Juga:Kunci Pilih Anggur Shine Muscat yang Manis dan Aman Lewat Tampilan, Tekstur, dan AromaRahasia Masakan Rumahan Enak ala Chef Devina Hermawan yang Mudah Ditiru
Perhatikan Bobot dan Aroma Kiwi
Pilih kiwi yang terasa berat untuk ukurannya. Kiwi yang berkualitas baik biasanya memiliki kandungan air yang cukup sehingga terasa lebih berat jika digenggam. Selain itu, kiwi yang sudah matang sempurna akan mengeluarkan aroma citrus yang harum dan segar. Jika kiwi tidak berbau sama sekali atau malah berbau asam, busuk, atau tengik, sebaiknya tidak dibeli karena bisa jadi buah sudah rusak atau disimpan terlalu lama.
Pilih Jenis Kiwi Sesuai Selera
Ada dua jenis kiwi yang umum ditemui, yaitu kiwi hijau dan kiwi kuning (sun-gold). Kiwi hijau biasanya berkulit cokelat khas dengan bulu yang agak kasar, rasanya manis-asam segar, dan tekstur dagingnya lembut. Sementara kiwi kuning memiliki daging berwarna kuning keemasan, rasa lebih manis, dan kulitnya lebih halus dengan bulu lebih lembut. Bagi yang menyukai kiwi dengan rasa manis yang dominan, pilih kiwi kuning, namun jika ingin rasa asam segar yang khas, kiwi hijau bisa menjadi pilihan utama.