JATINANGOR EKSPRES – Untuk mendapatkan rasa optimal dari artisan tea, kuncinya adalah mengatur suhu air, takaran daun, waktu seduh, dan cara penyeduhan secara lebih cermat. Berikut langkah praktis yang bisa kamu ikuti di rumah.
1. Pilih Air yang Bersih dan Segar
Gunakan air bersih yang baru mendidih, bukan air bekas rebusan, karena kandungan oksigen dan kemurnian air sangat memengaruhi ekstraksi rasa dan aroma teh. Hindari air dengan bau klorin kuat atau rasa logam agar karakter teh tetap terasa alami.
2. Atur Suhu Air Sesuai Jenis Teh
Suhu air yang tepat sangat penting agar tidak terlalu pahit atau terlalu hambar. Secara umum, teh hijau memerlukan air dengan suhu sekitar 75-80°C lalu diamkan 1-2 menit. Teh oolong memerlukan air mendidih dengan suhu sekitar 85-90°C. selain itu, teh hitam dan herbal/artisan tea berbasis buah dan herba, bisa dengan air mendekati mendidih (90-100°C). Artisan tea yang banyak memakai buah dan herbal sering lebih baik dengan air yang lebih panas supaya rasa dan aroma keluar maksimal.
Baca Juga:Jadi Tren Gaya Hidup, Ini Keunggulan Teh Artisan yang Patut Kamu CobaResep Sup Simple yang Cocok Disantap Saat Cuaca Dingin
3. Takaran Daun dan Waktu Seduh
Gunakan takaran sekitar 1 sendok teh daun kering untuk 200-250 ml air sebagai patokan awal. Untuk teh hijau dan oolong perlu diseduh selama 1-3 menit. Sedangkan teh hitam dan herbal/artisan butuh diseduh 3-5 menit, cukup lama agar rasa buah dan herbal ikut terasa. Jika terlalu lama, tanin bisa terlalu banyak keluar dan menjadikan teh lebih pahit, sedangkan jika terlalu singkat, rasa akan terasa tipis atau bahkan hambar.
4. Gunakan Wadah dan Alat yang Tepat
Pilih cangkir atau teko yang bersih dan tidak berkarat supaya tidak mengganggu aroma teh. Sebelum menyeduh, tuangkan sedikit air panas ke cangkir/teko terlebih dahulu untuk menghangatkannya. Melansir dari blog Mountain Rose Herbs, hal ini membuat suhu air tidak turun terlalu cepat.
Gunakan infuser atau saringan yang memungkinkan daun teh bisa mekar sempurna, bukan hanya terkurung di kantong kecil.