6. Jaga Bahan dan Takaran
Gunakan perbandingan ketan dan telur yang seimbang. Jangan terlalu banyak telur karena akan membuat tekstur lembek dan lebih mudah menempel. Serundeng kelapa kering dan bawang goreng yang cukup kering juga membantu agar kerak telor lebih renyah dan tidak lembab. Jika teflon sudah terlanjur lengket, segera matikan api, diamkan sebentar, lalu gunakan sedikit air atau spons halus untuk membersihkannya, hindari sikat kawat biar lapisan anti‑lengket tidak rusak. Kerak telor buatan rumah bisa tetap renyah, gurih, dan lepas sempurna dari teflon.