- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm air hangat
- ½ sdt gula
- 1 siung bawang putih cincang (opsional)
- Irisan cabai rawit atau sedikit bubuk cabe jika ingin pedas
Cara membuat:
- Campur tepung terigu dan maizena di mangkuk, tambahkan telur, air, garam, dan merica. Aduk rata sampai tidak bergerindil.
- Masukkan daun bawang, wortel, dan kentang (serta sayur lain jika digunakan) ke dalam adonan. Aduk perlahan agar sayuran tercampur rata.
- Panaskan wajan datar atau teflon dengan sedikit minyak. Tuang adonan membentuk bundaran, lalu pipihkan perlahan dengan sendok.
- Masak dengan api sedang hingga bagian bawah berwarna kecokelatan, kemudian balik dan masak sisi lain sampai matang merata.
- Setelah matang, angkat dan potong-potong seperti potongan kue (dipotong secara diagonal).
- Campur semua bahan saus menjadi satu, aduk rata, lalu sajikan pajeon hangat dengan saus di sampingnya.
Resep ini bisa diubah sesuai selera: tambah udang, cumi, atau potongan kimchi untuk membuat seafood pajeon atau kimchi pajeon yang lebih beraroma.