Pajeon di Drama Korea Bikin Ngiler? Ini Resepnya!

Penulis: Editor: Fawwaz Azizah
Potret pajeon seafood dan pajeon kimchi ditata bersebelahan dengan sebotol soju.
Cara membuat pajeon, dijamin ngiler! (Pexels)
0 Komentar

JATINANGOR EKSPRES – Pajeon merupakan panekuk goreng khas Korea yang terbuat dari adonan tepung dengan tambahan bahan isi seperti sayur, seafood, atau kimchi. Makanan ini sering muncul di drama Korea karena teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, cocok sebagai camilan atau lauk pelengkap nasi. Pajeon secara harfiah berarti “pancake daun bawang”, karena bahan utamanya adalah daun bawang yang dicampur dengan tepung terigu atau campuran tepung. Adonan ini kemudian digoreng seperti panekuk tebal, sehingga bentuknya mirip bakwan atau omelet goreng tapi lebih padat dan berbumbu.

Pajeon biasanya disajikan hangat dengan saus cocol sederhana berbahan kecap asin, cuka, dan sedikit gula atau bawang putih cincang. Pajeon sering dinikmati bersama bir atau soju, tetapi di Indonesia ia lebih populer sebagai camilan rumahan yang praktis.

Jenis-jenis Pajeon yang Populer

Pajeon dibedakan berdasarkan isiannya. Yang paling umum adalah:

Baca Juga:Woodz Sukses Sapa Kembali Moodz Indonesia Dalam Konser Archive. 1 Tour di JakartaDijamin Gak Bakal Rugi! Berikut Informasi Lengkap Tentang Prambanan Jazz Festival 2026

  1. Pajeon daun bawang (pajeon klasik): Hanya daun bawang yang dicampur adonan tepung dan telur, hasilnya renyah dan simpel.
  2. Haemul pajeon (seafood pajeon): Pajeon dengan isian udang, cumi, kerang, atau campuran seafood lain, rasanya gurih dan beraroma laut.
  3. Kimchi pajeon: Menggunakan kimchi cincang sebagai bahan utama, sehingga pajeon terasa pedas, asam, dan sedikit tajam.
  4. Sayuran pajeon (yacha pajeon): Mengandung wortel, kentang, kol, jamur, atau campuran sayuran lain, cocok untuk camilan sehat.

Ada juga variasi ubi jalar atau jamur yang menghasilkan tekstur lebih lembut dan manis alami, tetapi tetap renyah di pinggiran.

Resep Pajeon Sederhana (Pajeon Sayur)

Berikut resep pajeon sayuran mudah yang bisa dibuat dengan bahan dapur rumah tangga.

Bahan adonan:

  • 100 gram tepung terigu
  • 2-3 sdm tepung maizena (opsional untuk tekstur luar yang lebih renyah)
  • 2 butir telur
  • 100-120 ml air
  • Garam secukupnya
  • Merica bubuk sedikit (opsional)

Bahan isian:

  • 2-3 batang daun bawang, iris tipis
  • ½ buah wortel, parut atau potong kecil
  • 50-70 gram kentang parut (opsional)
  • Irisan tipis kol atau jamur jika suka

Saus cocol sederhana:

0 Komentar