JATINANGOR EKSPRES – Kolang-kaling adalah buah transparan berbentuk air mata yang berasal dari palma aren (Arenga pinnata). Selama ini, banyak orang hanya mengenalnya sebagai bahan es campur atau kolak yang segar. Namun, di balik rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal, kolang-kaling menyimpan beragam manfaat kesehatan yang layak untuk diperhatikan.
Manfaat Kolang-Kaling untuk Kesehatan
1. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Kolang-kaling kaya akan serat, khususnya serat larut yang membantu melancarkan sistem pencernaan dan mencegah sembelit. Serat juga membantu memberi rasa kenyang lebih lama, sehingga cocok untuk program diet.
2. Meredakan Nyeri Sendi
Mengutip dari Halo Doc, kandungan galaktomanan dalam kolang-kaling berfungsi seperti pelumas alami pada persendian, yang dipercaya dapat meredakan nyeri sendi dan peradangan.
Baca Juga:Butter Tteok Viral Korea: 3 Tekstur Unik yang Bikin NagihPajeon di Drama Korea Bikin Ngiler? Ini Resepnya!
3. Memperkuat Tulang
Dengan kandungan kalsium sekitar 91 mg per 100 gram, kolang-kaling membantu memperkuat tulang dan mencegah pengeroposan tulang, terutama pada lansia dan wanita menopause.
4. Mengontrol Kadar Gula Darah
Galaktomanan dan glukomanan dalam kolang-kaling membantu menstabilkan kadar gula darah. Jika tidak ditambahkan gula berlebih, buah ini aman dikonsumsi oleh penderita diabetes.
5. Menghidrasi Tubuh
Kolang-kaling mengandung air tinggi yang membantu menjaga keseimbangan cairan tubuh, terutama saat cuaca panas atau dalam masa pemulihan penyakit.
6. Menjaga Kesehatan Kulit
Antioksidan seperti flavonoid dan polifenol membantu menangkal radikal bebas, menjaga kelembaban kulit, serta mencegah penuaan dini dan biang keringat.
7. Baik untuk Penderita Asam Lambung
Teksturnya yang lembut dan kandungan seratnya membantu melindungi lapisan lambung serta mengurangi iritasi, sehingga cocok untuk penderita GERD atau asam lambung.
Cara Mengolah Kolang-Kaling Agar Empuk dan Anti Bau
Kolang-kaling segar sering memiliki bau kapur dan lendir yang tidak sedap jika tidak diolah dengan benar. Berikut langkah-langkahnya:
1. Cuci Bersih
Bilas kolang-kaling di bawah air mengalir hingga kotoran hilang.
Baca Juga:Woodz Sukses Sapa Kembali Moodz Indonesia Dalam Konser Archive. 1 Tour di JakartaDijamin Gak Bakal Rugi! Berikut Informasi Lengkap Tentang Prambanan Jazz Festival 2026
2. Rendam untuk Menghilangkan Bau
Rendam kolang-kaling dalam air cucian beras (air tajin) selama 1-2 jam. Jika tidak ada, ganti dengan air yang diberi perasan lemon atau sedikit garam selama 15-30 menit.
3. Bilas Ulang
Setelah direndam, bilas kembali di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih.