JATINANGOR EKSPRES – Banyak orang mengira resep oven bisa langsung dipindahkan ke air fryer tanpa perubahan apa pun. Padahal, meski sama-sama memakai panas, cara kerja keduanya berbeda sehingga hasil masakan juga bisa berbeda. Karena itu, resep oven dan air fryer tidak sepenuhnya sama, tetapi bisa disesuaikan dengan beberapa trik sederhana.
Kenali Perbedaan Sirkulasi Udara Panas Pada Air-Fryer
Air fryer bekerja dengan sirkulasi udara panas yang lebih cepat dan lebih kuat, sedangkan oven memanaskan makanan dengan elemen panas yang biasanya lebih lambat dan stabil. Perbedaan ini membuat air fryer lebih cepat matang dan sering menghasilkan tekstur luar yang lebih renyah. Oven, di sisi lain, lebih cocok untuk makanan berukuran besar, kue, roti, atau masakan yang butuh panas merata dalam waktu lebih lama.
Kalau ingin mencoba resep oven di air fryer, langkah pertama adalah menurunkan suhu. Beberapa sumber menyarankan pengurangan sekitar 14 hingga 20 derajat Celsius dari suhu oven asli. Misalnya, jika resep oven memakai suhu 180 derajat Celsius, kamu bisa mulai mencoba di kisaran 160-165 derajat Celsius.
Baca Juga:Tips Menggunakan Glycolic Acid untuk Kulit Tubuh yang GelapBedakan Vegan dan Halal: Apa yang Perlu Anda Ketahui Sebelum Membeli Skincare?
Persingkat Waktu Memasak di Dalam Air Fryer
Selain suhu, waktu masak juga perlu dipersingkat. Aturan umumnya, waktu memanggang di air fryer dikurangi sekitar 20 persen dari resep oven. Jadi, kalau resep asli butuh 20 menit, kamu bisa mulai cek di menit ke-16. Ini penting karena air fryer cepat membuat permukaan makanan kecokelatan, bahkan sebelum bagian dalamnya benar-benar matang.
Jangan Mengisi Keranjang Air Fryer Terlalu Penuh
Tips berikutnya adalah jangan mengisi keranjang terlalu penuh. Air fryer butuh ruang agar udara panas bisa bersirkulasi dengan baik. Jika terlalu padat, makanan bisa matang tidak merata dan teksturnya kurang renyah. Untuk hasil terbaik, masak dalam beberapa tahap bila porsinya banyak.
Preheat atau pemanasan awal juga sebaiknya dilakukan. Sama seperti oven, air fryer akan memberi hasil lebih konsisten jika dipanaskan dulu selama beberapa menit. mengutip blog Super Indo, hal ini membantu makanan langsung menerima panas sejak awal proses memasak.